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先週土曜日の話ですが、うちで「鍋パーティ」やりました。

もともと鍋料理(手抜き料理)が好きなのもありますが、準備も後片付けもラクなので、日本にいた頃は冬はほぼ毎週、夏でさえも時々やってました。
そのため、鍋のレパートリーはかな~りあります(ホントよん)。

そんな私が企画した鍋パーティ。
さて、なに鍋にしよう?キムチ鍋、海鮮鍋、寄せ鍋、豚しゃぶ、トマト鍋、火鍋…といろいろ思い浮かんで悩んだけど、サンクスギビングのターキーつながりで鶏、博多水炊きに。

正統派の博多水炊きは鶏がらスープがベース。NYで鶏がらが手に入るかしら?それより鶏がらって英語でなんて言うんだろ?なんてちょっと心配だったけど、ありました!鶏がら!!
フラッシングのチャイニーズスーパーに2羽分の鶏がらがビニール袋に入ってたったの1ドル!
(そのかわり、ぶつ切りじゃなくて鶏の胴体のカタチそのまんまだったけど。)

チャイニーズスーパーにはお鍋におなじみの野菜(特にキノコ類、しいたけ、エノキ、エリンギ、しめじ、まいたけ、などなどが豊富)が手に入ります。ただ、この日は春菊がなかったのが残念…。

2羽分の鶏がらでスープとって…、、、いや~この時点でいつもの手抜きじゃなくなってるけど、おかげで美味しいスープができました。中洲の「いろは」(水炊き屋さん)でいただく時にみたいに野菜を入れる前にスープだけ飲んだら、これがまた美味しかった~。
(やっぱ、料理って手をかけた分だけ美味しくなるのね…。)
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春菊の代わりにクレソン。ちょっと入れ過ぎ?

それから鶏団子は3種類作ってみました。鶏団子のレシピはいろいろあるけど、私は福岡の友人から教えてもらった2種類(生姜汁とねぎ、たまねぎとタマゴ)、それから準備を手伝ってくれた友人が作ったもう1種類(しいたけとタマゴ)。

総勢8人。たのしく鍋を囲むことができました。ご参加の皆様ありがと~。
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ヒロくんのおもたせ。かわい~。



ところで。
福岡を代表する食べ物はいろいろありますが(博多明太子、とんこつラーメン、もつ鍋などなど)、豚足って博多名物???他の地方の人って食べないのかな?(私は福岡出身だけど、もつも豚足も苦手です…)
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by rient | 2008-12-07 05:03 | -グルメ@NY | Trackback

2006年1月からNY滞在中。いつまでたっても長期のバケーションを楽しむ旅行者気分。


by rient
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